Etiopska kawa organiczna
Kawa Ethiopia Organic Yirgacheffe rośnie w Ethiopii w regionie Sidama w pobliżu miasta Yirgacheffe.
Rośnie na wysokości 1.700 – 2.300m n.p.m.
Kawa te jest uprawiana przez rolników należących do Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU). Wyróżniają się oni nienaganną dbałością o szczegóły w przetwórstwie.
Rolnicy ręcznie sortują niedojrzałe i przejrzałe owoce kawowca, a potem poddają je obróbce na mokro. Następnie owoce fermentują przez 24 do 36 godzin na pergaminie. Po zakończonej fermentacji ziarna są segregowane i dzielone na dwie klasy. Po sklasyfikowaniu kawa jest czasami moczona pod czystą wodą źródlaną w zbiornikach przez 12-24 godziny, aby usunąć wszelkie ślady fermentacji. Następni leży na podwyższonych grządkach i jest suszona (i w międzyczasie obracana) w cieniu przez 10-14 dni. Ten poziom pracy i miłości skutkuje naprawdę wyjątkowym profilem smakowym.
Profil smakowy
Kwasowość 4/5
Ciało 3/5
Słodycz 3/5
Gorycz 2/5
Moc kawy 4/5
W smaku tej kawy dominują słodko-kwiatowe nuty aromatyczne z lekką nutą cytrusów, natomiast w aromacie znajdujemy orzech i gorzką czekoladę.
100% arabiki
Tylko świeżo palona.
Kawę prażymy po złożeniu zamówienia.
Pewność świeżej kawy.
Profil kawy
Sprawdź również
-
Kawa Robusta Uganda
19,99 zł – 54,99 zł -
Indie Monsooned Malabar
29,99 zł – 96,99 zł -
Super PAPILLON
26,99 zł – 79,99 zł -
Special Restaurant
37,99 zł – 67,99 zł